初めてのお店は、10坪のカウンターだけのお店。 ヤクザ事務所が並ぶテナントで、前にやられていた方の店名、紫陽花にちなんだ名前で、そのまま使わせて頂き、スタートしました。 スタートして早々から、スタッフさんを使ってやり始めました。 最初のスタッフ…